第5回南河内嚥下勉強会

「ムース食の調理実習」 ~ムース食のフレンチコース料理~

フレンチ・イタリア料理 『キッチン・リテリコ』 オーナーシェフ 河野 佳樹氏

ユニバーサルデザインフード区分2、区分3の形態

サーモンのコンソメゼリー

サーモンのコンソメゼリー

人参とエビのムース

人参とエビのムース

ミートボールゴルゴンザーラ

ミートボールゴルゴンザーラ

鰆と帆立のムース

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フォアグラゼリー

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苺ムース

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