第24回 南河内嚥下勉強会

平成22年7月24日(土)開催いたしました第24回南河内嚥下勉強会の模様です。

第24回 南河内嚥下勉強会

24回は『刻み食』を考える!とういうテーマで、刻み食の調理実習、官能評価を行いました。

事前の当地区でのアンケートでは、7割近くが刻み食は必要だと感じている方がいました。

しかし、現状は嚥下食と同様、共通理解が少ない事もわかりました。様々な食材を3種類に刻み調理実習を行った結果は9月の日本摂食嚥下リハ学会においてポスター発表を行いましたのでご参考にして下さい。

参加人数:約20名

次回は平成22年11月6日の25回記念大会です。是非お申込下さい!(管理人)

第24回 南河内嚥下勉強会

第24回 南河内嚥下勉強会