平成22年7月24日（土）開催いたしました第２４回南河内嚥下勉強会の模様です。

第24回 南河内嚥下勉強会

２４回は『刻み食』を考える！とういうテーマで、刻み食の調理実習、官能評価を行いました。

事前の当地区でのアンケートでは、７割近くが刻み食は必要だと感じている方がいました。

しかし、現状は嚥下食と同様、共通理解が少ない事もわかりました。様々な食材を３種類に刻み調理実習を行った結果は９月の日本摂食嚥下リハ学会においてポスター発表を行いましたのでご参考にして下さい。

参加人数：約２０名

次回は平成２２年１１月６日の２５回記念大会です。是非お申込下さい！（管理人）